Krok 1

Divokú ryžu uvaríme, ochutíme soľou, korením, citrónovou šťavou a opečieme. Slaninu nakrájame na rezančeky, poriadne vypečieme a necháme odkvapkať (na obrúsku). Všetko necháme vychladnúť. Do misky nakrájame šalát lolo roso, ľadový šalát, pridáme ryžu a dôkladne premiešame. Pridáme kúsky lososa a posypeme slaninou. Z olivového oleja, drveného korenia, soli, citrónovej šťavy a cukru pripravíme nálev, ktorým zalejeme šalát. Posypeme hoblinkami z parmezánu. Podávame s teplými hriankami.