Ružičkový kel na vestválsky spôsob
1970-01-01- komentárov
- Kategórie: Zelenina a zemiaky s mäsom , Zelenina s mäsom
Ingrediencie
- 1 kg ružičkového kelu, 200 g údenej klobásy, 2 lyžice masla, polohrubú múku, 1,25 dl mlieka, 1 vajce, 50 g strúhaného ementálu, cukor, soľ, strúhaný muškátový oriešok, petržlenovú vňať.
Postup
Krok 1
Očistené guľôčky kelu narežeme do kríža a varíme ich, prikryté, v osolenej vode asi 15 minút. Klobásu pokrájame na kolieska. Uvarený kel scedíme, pričom si odložíme 1,25 dl vody, v ktorom sa varil. Na masle speníme múku a do zásmažky postupne pridávame mlieko a za stáleho miešania varíme asi 5 minút. Do odstavenej omáčky primiešame cukor, muškátový oriešok, soľ a vajce. Ružičky kelu a kolieska klobásy naukladáme do pekáča, zalejeme omáčkou, posypeme syrom a petržlenovou vňaťou a s kúskami masla na povrchu zapekáme asi 15 minút.