Krok 1

Fazuľu (vopred namočenú) dáme variť do 1,5 litra vody. Na panvici zohrejeme olej, pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu, na rezance pokrájanú papriku, na kolieska pokrájaný pór a cibuľku s vňaťou, korenie, rascu, soľ, konzervované rajčiny, celé, prípadne prekrojené strúčiky cesnaku a všetko, za občasného pomiešania, dusíme. Keď začne voda s fazuľou vrieť pridáme soľ a varíme. Na oleji osmažíme na kocky pokrájanú klobásu a mäso (aj s kožou) z údeného kolena a pridáme k variacej sa fazuli. Varíme do zmäknutia fazule. Keď je fazuľa mäkká, pridáme časť osmaženej zeleniny, premiešame a odstavíme. Fazuľa by už nemala obsahovať veľa tekutiny. Do vody vložíme hovädzie mäso, kocku bujónu, kapary, cukor, ocot. Uvarené hovädzie mäso vyberieme, necháme vychladnúť a natrháme na vlákna. Vlákna mäsa zmiešame s druhou časťou osmaženej zeleniny. Podľa potreby pridáme vývar z mäsa. Banány prekrojíme na polovice a ešte raz pozdĺžne na polovice a opražíme ich na oleji. Jednotlivé porcie tvoríme tak, že na veľký tanier dáme fazuľu, hovädzie mäso, opražené banány a kôpku ryže.