Alsaská pivová polievka (Francúzsko)

2015-11-18

komentárov
Kategórie: Polievky , Hnedé polievky , Cudzokrajná kuchyňa , Iné

Popis

Pre milovníkov chmeľovej chuti prinášame zaujímavý recept na pivovú polievku. Recept na pivovú polievku je z francúzskej kuchyne.

Ingrediencie

1 ks pór
1 ks cibuľu
hladkú múku
maslo
2 dl sladkej smotany
1 ks žĺtok
1 l kuracieho vývaru
0.5 l svetlého piva
100 g karotky
2 lyžica kyslej smotany
soľ
mleté čierne korenie

Postup

Krok 1

Na masle speníme nadrobno pokrájanú cibuľu a na kolieska pokrájaný pór. Pridáme hladkú múku, pomiešame a krátko osmažíme. Pridáme pivo, vývar, soľ, korenie a varíme asi 20 minút. Uvarenú polievku rozmixujeme, pridáme smotanu rozmiešanú so žĺtkom a ešte krátko mixujeme. Zvlášť rozmixujeme postrúhanú karotku so smotanou.

Krok 2

Podávame tak, že na tanier dáme kôpku karotky so smotanou a opatrne dolejeme krémovú polievku.