Alsaská pivová polievka (Francúzsko)
2015-11-18- komentárov
- Kategórie: Polievky , Hnedé polievky , Cudzokrajná kuchyňa , Iné
Popis
Pre milovníkov chmeľovej chuti prinášame zaujímavý recept na pivovú polievku. Recept na pivovú polievku je z francúzskej kuchyne.
Ingrediencie
- 1 ks pór
- 1 ks cibuľu
- hladkú múku
- maslo
- 2 dl sladkej smotany
- 1 ks žĺtok
- 1 l kuracieho vývaru
- 0.5 l svetlého piva
- 100 g karotky
- 2 lyžica kyslej smotany
- soľ
- mleté čierne korenie
Postup
Krok 1
Na masle speníme nadrobno pokrájanú cibuľu a na kolieska pokrájaný pór. Pridáme hladkú múku, pomiešame a krátko osmažíme. Pridáme pivo, vývar, soľ, korenie a varíme asi 20 minút. Uvarenú polievku rozmixujeme, pridáme smotanu rozmiešanú so žĺtkom a ešte krátko mixujeme. Zvlášť rozmixujeme postrúhanú karotku so smotanou.
Krok 2
Podávame tak, že na tanier dáme kôpku karotky so smotanou a opatrne dolejeme krémovú polievku.