Guláš – napravovač so sypsungom
2018-04-20- komentárov
- Kategórie: Hovädzie mäso , Dusené mäso
- Kuchyňa: Slovenská
- Čas prípravy : 15 min.
- Celkový čas : 15 min.
Popis
Guláš – napravovač so sypsungom
Ingrediencie
- 1/2 kg hovädzej glejovky
- 1/4 kg cibule
- 2 lyžica sladkej papriky
- štvrť lyžičky štipľavej papriky
- 3 lyžica rajčinového pretlaku
- 1 lyžička rasce
- 1 hlávka cesnaku
- 1 lyžička mletého čierneho korenia
- 200 g tvrdého chleba
- soľ
- masť
- 1/2 l piva
- vývar
- 2 ks vajcia uvarené na tvrdo
- 4 ks kyslé uhorky
- 1 ks cibuľu
- 6 ks feferóniek
- 100 g ľubovoľného údeného mäsa
- 100 g tvrdého syra
Postup
Krok 1
Mäso pokrájame na kocky a posolíme.
Krok 2
Cibuľu opražíme na masti do zlatista, pridáme rascu, prelisovaný cesnak, rajčinový pretlak, papriku a mäso.
Krok 3
Osmažíme, podlejeme vývarom a prikryté dusíme takmer do mäkka.
Krok 4
Starý chlieb postrúhame, namočíme do piva a touto zmesou guláš zahustíme a ochutíme. Dodusíme do mäkka.
Krok 5
Sypsung: syr postrúhame, uhorky, údené mäso, feferónky, cibuľu a vajcia pokrájame na tenké rezančeky.
Krok 6
Zmesou posypeme porciu gulášu.