Krok 1

Očistené a umyté ryby vysušíme. Mandle varíme asi 5 minút, necháme ich ešte chvíľu namočené a potom ich vylúpneme zo šupky a nakrájame na tenké plátky. Pstruhy zvonku aj zvnútra polejeme citrónovou šťavou, posolíme, posypeme zeleninovou koreniacou zmesou a obalíme v strúhanke. Poukladáme ich do maslom vymastenej ohňovzdornej misky, podlejeme vínom, posypeme plátkami mandlí, zakryjeme maslom potretým alobalom a pečieme vo vyhriatej rúre. Po 15-tich minútach alobal odstránime a pečieme ďalších 15 minút. Podávame so zemiakmi a varenou zeleninou.