Syrové placky

2015-09-29

komentárov
Kategórie: Predjedlá, chuťovky, nátierky , Predjedlá

Ingrediencie

150 g diétnej salámy, 150 g tvrdého syra, 1 Hermelín, 2 vajcia, 2 vajcia uvarené natvrdo, 2 lyžice hladkej múky, 1 cibuľu, soľ, mleté čierne korenie, olej. Na studenú omáčku: majonézu, sterilizované uhorky a cibuľky, šalotky, petržlenovú vňať, zelené olivy, biele víno, soľ, mleté biele korenie.

Postup

Krok 1

Salámu, tvrdý syr a Hermelín postrúhame alebo pomelieme. Do zmesi pridáme vajcia, múku, nadrobno pokrájanú cibuľu, soľ a korenie. Vymiešame do takej konzistencie, aby sa dali formovať placky. Pritom hustotu regulujeme množstvom múky. Vytvarujeme placky, ktoré veľmi krátko osmažíme na oleji. Na placky poukladáme polovice uvarených vajec a polejeme ich studenou omáčkou pripravenou zo surovín ich zmiešaním.