Krok 1

Z teľacej panenskej odkrojíme tri medailóniky na jednu porciu. Do nich urobíme otvory, do ktorých vložíme plnenú olivu, alebo kolečko párku, alebo orechové jadrá. Medailóniky osolíme, okoreníme, zľahka potrieme olejom a na nahriatom rošte ich po oboch stranách ugrilujeme. Podávame so šampiňónovými zemiakmi ochutené maslom, alebo zeleninovým šalátom.