Krok 1

Dobre odležanú sviečkovicu umyjeme, odblaníme a pokrájame na rezne, ktoré zľahka naklepeme tupou stranou noža, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, potrieme olejom, uložíme na seba a necháme odležať v chladničke niekoľko hodín. Potom bifteky opečieme v rozohriatom rastlinnom oleji z každej strany 4 až 5 minút. Rokfort vymiešame s rastlinným maslom a so zelenou petržlenovou vňaťou posekanou nadrobno. Na každý biftek dáme trocha vymiešaného rokfortu a podávame s dusenou zeleninou, ktorá je vhodná k hlavnej živočíšnej skupine.