Cviklový šalát s mäsom a pomarančom

2016-04-22

komentárov
Kategórie: Šaláty , Kombinované šaláty

Počet porcií : 4
Čas prípravy : 60 min.
Čas varenia : 20 min.
Celkový čas : 80 min.

Popis

Pomaranč a jeho chuť s upečeným bravčovým mäsom veľmi dobre doplní chuť chladeného šalátu.

Ingrediencie

400 g cvikly
100 g pomarančov
100 g červenej cibule
200 g jabĺk
300 g upečeného bravčového mäsa
2 lyžica octu
1 ks citrón (šťava)
soľ
30 g slnečnicového oleja
1 lyžica horčice
korenie tabasco
chren

Postup

Krok 1

Cviklu dôkladne umyjeme a uvaríme (asi 60 minút), ešte horúcu ošúpeme pod prúdom studenej vody a necháme vychladnúť.

Krok 2

Očistenú cibuľu krájame na tenké kolieska. Jablká ošúpeme, vykrojíme jadrovníky a krájame spolu s mäsom a cviklou na široké rezance. Zalejeme nálev z octu, citrónovej šťavy, oleja, horčice, soli a tabasca. Všetko spolu dobre zmiešame a dáme do chladničky uležať aspoň na pol hodiny.

Krok 3

Šalát pred podávaním znovu premiešame, uložíme na porcelánovú misu a ozdobíme dielikmi pomaranča a postrúhaným chrenom.