Krok 1

Očistené a umyté kurča rozporciujeme na malé kúsky alebo vykostíme a pokrájame. Potom ho osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a prudko opražíme v rozohriatom rastlinnom oleji. Pridáme cibuľu pokrájanú nadrobno, opražíme, poprášime mletou červenou paprikou a podlejeme hydinovým vývarom. Mrkvu, petržlen a zeler očistíme a pokrájame, pridáme ku kurčaťu, prikryjeme a udusíme do mäkka. Osobitne uvaríme karfiol v osolenej vode do polomäkka, scedíme, pokrájame na malé kúsky, primiešame ku kurčaťu a chvíľu spolu podusíme. Hotové ochutíme majoránom a rozotretým cesnakom. Podávame s hlávkovým alebo iným zeleninovým šalátom vhodným k hlavnej živočíšnej skupine.