Kurča na záhradnícky spôsob
2015-09-29- komentárov
- Kategórie: Oddelená strava , Živčíšna a zeleninová skupina , Hydina , Kurča, kapún, poulard, sliepka
Ingrediencie
- 1 kurča, soľ, mleté čierne korenie, rastlinný olej, 2 cibule, mletá červená paprika, hydinový vývar, 2 mrkvy, 1 petržlen, 1/4 zeleru, 1 mladý karfiol, majorán, 3 strúčiky cesnaku.
Postup
Krok 1
Očistené a umyté kurča rozporciujeme na malé kúsky alebo vykostíme a pokrájame. Potom ho osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a prudko opražíme v rozohriatom rastlinnom oleji. Pridáme cibuľu pokrájanú nadrobno, opražíme, poprášime mletou červenou paprikou a podlejeme hydinovým vývarom. Mrkvu, petržlen a zeler očistíme a pokrájame, pridáme ku kurčaťu, prikryjeme a udusíme do mäkka. Osobitne uvaríme karfiol v osolenej vode do polomäkka, scedíme, pokrájame na malé kúsky, primiešame ku kurčaťu a chvíľu spolu podusíme. Hotové ochutíme majoránom a rozotretým cesnakom. Podávame s hlávkovým alebo iným zeleninovým šalátom vhodným k hlavnej živočíšnej skupine.