Baklažány plnené syrom

2015-11-30

komentárov
Kategórie: Bezmäsité pokrmy , Zeleninové pokrmy

Popis

Voňavé baklažány, ktoré naplníte chutnou zmesou. Baklažány plnené syrom môžete podávať s ryžou alebo zemiakovou kašou.

Ingrediencie

800 g veľké baklažány
20 g slnečnicového oleja
100 g cibule
8 g strúhanky
100 g postrúhaného tvrdého syra
1 strúčik cesnaku
2 lyžica kapár (nie je nevyhnutné)
bazalka
mleté čierne korenie
500 g rajčiakov
10 g masla
voda
rajčiaková šťava
soľ

Postup

Krok 1

Baklažány ošúpeme, rozrežeme pozdĺžne na polovice a dužinu vyberieme do hĺbky 1/2 cm. Pripravené baklažány popražíme na tuku z oboch strán, asi 3 minúty z každej strany. Cibuľu a dužinu z baklažánov posekáme a opražíme na panvici s horúcim olejom. Podlejeme 4 lyžicami vody alebo vývarom a dusíme 10 minút. Pridáme strúhanku, postrúhaný syr, rozotretý cesnak, bazalku, kapary, mleté čierne korenie. Touto zmesou naplníme baklažány. Pokrájané ošúpané rajčiaky udusíme na tuku, osolíme, okoreníme, vložíme do ohňovzdornej nádoby vymastenej tukom spolu s naplnenými baklažánmi, pečieme 30 minút v rozohriatej rúre, desať minút. Pred dopečením polejeme rajčiakovou šťavou.

Krok 2

Podávame so zemiakmi alebo s ryžou.