Krok 1

Bezvaječnú cestovinu uvaríme vo vriacej osolenej vode, scedíme a necháme odkvapkať. Očistenú cibuľu posekáme nadrobno a speníme na rastlinnom oleji. Očistenú a umytú cuketu pokrájame na kocky a vmiešame do cibuľového základu. Posolíme, pridáme rajčiakový pretlak, rozotretý cesnak, sójovú omáčku, mleté čierne korenie a dobre premiešame. Podlejeme a udusíme. K udusenej cukete pridáme odkvapkanú cestovinu a nadrobno posekaný čerstvý kôpor. Zľahka premiešame a vložíme do ohňovzdornej misy, ktorú sme jemne vytreli rastlinným olejom. Vložíme do vyhriatej rúry a zapečieme. Podávame s čerstvou zeleninou alebo rôznymi druhmi zeleninových šalátov, ktoré sú vhodné k hlavnej rastlinnej skupine.