Krok 1

Mladá očistená, umytá a osušená sliepka sa naplní plnkou, zašije alebo uzavrie kovovou ihlicou. Naplnená sliepka sa osolí, potrie olejom, mierne podleje vývarom a vloží na pekáči do rúry upiecť domäkka. Počas pečenia sa polieva vlastnou šťavou a podľa potreby podlieva vývarom. Upečená sliepka sa vyberie, šťava podľa potreby sa buď vyvarí, alebo doleje, povarí a dochutí soľou. Príprava plnky: Sendvič sa nakrája na kocky a navlhčí mliekom. Vajce sa uvarí natvrdo. Na kocky nakrájaná slanina sa opraží do sklovita, pridá sa nadrobno nakrájaná cibuľa, očistené, na tenké plátky nakrájané šampiňóny, nadrobno nasekaná, očistená hydinová pečeň a spolu sa podusí. Počas dusenia sa osolí, okorení mletým čiernym korením a nakoniec majoránom. Do pripravenej vychladenej zmesi sa pridá do spenenia vymiešané maslo, zmiešané s navlhčeným sendvičom, na drobné kocky nakrájané, natvrdo varené vajce a najemno nasekaná petržlenová vňať. Zmes sa zľahka premieša a podľa potreby dochutí soľou. Pri podávaní sa porcia sliepky podáva s plnkou a podlieva šťavou. Vhodné prílohy: rôzne upravené zemiaky, rôzne upravená ryža, jemnejšie druhy zeleninových šalátov.