Krok 1

Očistené, čiastočne odblanené, umyté a osušené jahňacie stehno sa nakrája na rezance. Na rozohriatom oleji sa rozškvarí na kocky nakrájaná slanina, pridá sa nadrobno nakrájaná cibuľa, so soľou rozotretý cesnak a krátko sa opraží. K cibuli sa pridá pripravené mäso, osolí, okorení a podusí. Na tuk vydusená šťava sa zapráši múkou (pri príprave menšieho množstva netreba použiť múku), opraží, pridá sa rajčiakový pretlak a biele víno a spolu sa dusí (podľa potreby sa doleje horúcou vodou). Vhodné prílohy: halušky, rozlične upravená ryža.