Krok 1

Z očisteného, umytého a osušeného stehna sa nakrája filé, 2 ks na porciu, zľahka sa naklepú, krátko sa narežú okrajové blany, osolí sa, pomúči a opečie na rozohriatom oleji z obidvoch strán. Tuk po opekaní sa zleje, pridá sa maslo, vložia opečené filé a krátko sa podusia. Olúpané broskyne sa nakrájajú na mesiačiky, obalia v múke a v rozšľahaných vajciach (obalia sa dvakrát) a vypražia v rozohriatom oleji dozlata. Na porciu sa podávajú 2 ks filé, poliate šťavou, ozdobené vyprážanými broskyňami. Vhodné prílohy: rozlične upravené zemiaky, jemnejšie druhy zeleninových, ovocných šalátov, kompóty.