Krok 1

Jahňací chrbát sa očistí od povrchových blán a šliach, umyje, osuší a nasekajú sa porcie dvojitých rebierok. Rebierka sa zľahka naklepú, okrajové blany krátko narežú, osolia a okorenia. Upravené rebierka sa na rozohriatom tuku rýchlo opečú. Na tuku po opečení sa dozlata opraží nadrobno nakrájaná cibuľa, zapráši múkou, opraží, zaleje vodou, zamieša a povarí. Do základu sa vložia opečené rebierka a dusia sa domäkka. Udusené, mäkké rebierka sa vyberú, vložia do kastróla, šťava sa podľa potreby dochutí soľou a precedí na rebierka. Vhodné prílohy: rozlične upravené zemiaky, rozličná prírodne upravená zelenina, zeleninové šaláty.