Baraní jazyk na sardele
2015-12-01- komentárov
- Kategórie: Baranie, jahňacie mäso , Iné
Popis
Ak hľadáte recept na prípravu sardelovej pasty, vhodné je skombinovať ju s baraním jazykom. Ako prílohu odporúčame zemiaky, ryžu.
Ingrediencie
- 800 g baranieho jazyka
- 1 ks cibuľu
- 3 lyžica masti
- 4 dl vody
- 1 lyžica hladkej múky
- 1 lyžička soli
- 1 lyžica sardelovej pasty
Postup
Krok 1
Očistené baranie jazyky sa dobre umyjú. Nadrobno nakrájaná cibuľa sa opraží dozlata na masti a zaleje vodou. Do základu sa vložia pripravené jazyky, osolia a pod pokrývkou sa dusia domäkka. Počas dusenia sa jazyky obracajú a podľa potreby dolievajú vodou. Udusené jazyky sa vyberú, vložia do studenej vody, nechajú vychladnúť a olúpu sa. Šťava sa vydusí na tuk, zapráši múkou, opraží, zaleje vlažnou vodou, zamieša a dobre prevarí. Prevarená šťava sa precedí. Do šťavy sa pridajú rozotreté sardely alebo pasta, vložia olúpané, nakrájané jazyky a spolu sa krátko povaria.
Krok 2
Vhodné prílohy: varené zemiaky, dusená ryža, zeleninové šaláty.