Krok 1

Očistené baranie jazyky sa dobre umyjú. Nadrobno nakrájaná cibuľa sa opraží dozlata na masti a zaleje vodou. Do základu sa vložia pripravené jazyky, osolia a pod pokrývkou sa dusia domäkka. Počas dusenia sa jazyky obracajú a podľa potreby dolievajú vodou. Udusené jazyky sa vyberú, vložia do studenej vody, nechajú vychladnúť a olúpu sa. Šťava sa vydusí na tuk, zapráši múkou, opraží, zaleje vlažnou vodou, zamieša a dobre prevarí. Prevarená šťava sa precedí. Do šťavy sa pridajú rozotreté sardely alebo pasta, vložia olúpané, nakrájané jazyky a spolu sa krátko povaria.

Krok 2

Vhodné prílohy: varené zemiaky, dusená ryža, zeleninové šaláty.