Krok 1

Očistené, odblanené, loja zbavené baranie obličky sa rozrežú na polovice, vyrežú sa z nich žilky, umyjú a osušia. Upravené obličky sa nakrájajú na hrubšie rezance alebo hranolčeky. Na rozohriatom oleji sa spení nadrobno nakrájaná, očistená cibuľa, pridajú sa nakrájané obličky, opražia, zastreknú červeným vínom, osolia a dusia domäkka. Počas dusenia sa obličky zamiešajú, podľa potreby sa dolievajú vínom.

Krok 2

Vhodné prílohy: varené zemiaky, dusená ryža, zeleninové šaláty.