Baranie obličky na uhorský spôsob
2015-12-02- komentárov
- Kategórie: Baranie, jahňacie mäso , Iné
Popis
Skúste baranie obličky na uhorský spôsob. Recept Vám povie ako na to.
Ingrediencie
- 800 g baraních obličiek
- cibuľu
- 1 lyžica masti
- 1 lyžička mletej červenej papriky
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička hladkej múky
- 1 dl bieleho vývaru
- 2.5 dl kyslej smotany
Postup
Krok 1
Očistené, odblanené, loja zbavené baranie obličky sa rozrežú na polovice, vyrežú sa z nich žilky, umyjú a osušia. Upravené sa nakrájajú na hrubšie rezance alebo hranolčeky.
Krok 2
Na masti sa spení nadrobno nakrájaná cibuľa, zapráši paprikou, podusí, pridajú sa obličky a spolu sa dusia. Počas dusenia ich treba občas zamiešať. Po vydusení na tuk sa zaprášia múkou (múka sa použije len v prípade, ak treba viacej šťavy), opražia, mierne zalejú vývarom, povaria, osolia, pridá sa smotana a spolu sa krátko podusia. (Pri príprave jednej porcie sa nemusia zaprášiť múkou.)
Krok 3
Vhodné prílohy: halušky, varené zemiaky, dusená ryža.