Krok 1

Očistené, odblanené, loja zbavené baranie obličky sa rozrežú na polovice, vyrežú sa z nich žilky, umyjú a osušia. Upravené sa nakrájajú na hrubšie rezance alebo hranolčeky.

Krok 2

Na masti sa spení nadrobno nakrájaná cibuľa, zapráši paprikou, podusí, pridajú sa obličky a spolu sa dusia. Počas dusenia ich treba občas zamiešať. Po vydusení na tuk sa zaprášia múkou (múka sa použije len v prípade, ak treba viacej šťavy), opražia, mierne zalejú vývarom, povaria, osolia, pridá sa smotana a spolu sa krátko podusia. (Pri príprave jednej porcie sa nemusia zaprášiť múkou.)

Krok 3

Vhodné prílohy: halušky, varené zemiaky, dusená ryža.