Krok 1

Rozmrazená, očistená, umytá, osušená treska sa rozreže na polovice, čiastočne vykostí a nakrája filé, 180 g na porciu. Filé sa mierne osolí, okorení, vloží do vhodnej nádoby, zaleje marinádou a nechá sa marinovať 24 hodín v chlade. Marinované filé sa opečie na zvyšku oleja z obidvoch strán domäkka. Marináda: Marináda sa pripraví z polovice oleja, ktorý sa vymieša s prelisovaným cesnakom, oreganom, sekanou petržlenovou vňaťou a kôprom. Príprava omáčky: Základná majonéza sa vymieša so smotanou a horčicou, pridá sa nasekaný kôpor, petržlenová vňať, pažítka, žerucha, ochutí sa soľou, mletým čiernym korením, worcestrom, cukrom a citrónovou šťavou. Pečené filé sa obloží plátkami citróna a omáčka sa podáva osobitne v omáčniku. Vhodná príloha: rôzne upravené zemiaky.