Krok 1

Z rozmrazenej ryby sa stiahne koža, očistí, umyje, osuší a nakrája filé s hmotnosťou 180 g na porciu. Filé sa vloží do horúceho, dobre koreneného rybacieho vývaru a nechá pomaly variť tiahnutím. Uvarené filé sa vyberie a vloží do roztopeného masla a krátko sa ohreje. Pri podávaní sa porcia jazyka poleje karí omáčkou. Vhodné prílohy: dusená ryža s hrozienkami, rôzne druhy zeleninových šalátov, na porciu rez citróna.