Krok 1

Očistený, vypitvaný kapor sa vykostí, umyje, osuší a nakrája sa filé s hmotnosťou asi 160 g. Porcie rýb sa osolia, okorenia a nechajú sa chvíľu odležať. Filé sa obalí v múke a upečie na rozohriatom oleji z obidvoch strán dočervena a domäkka. Pri podávaní na teplom tanieri sa porcia filé poleje rozpusteným maslom, obloží na plátky nakrájaným citrónom a navrchu sa posype nasekanou petržlenovou vňaťou. Vhodná príloha: varené zemiaky, zemiakové pyré.