Filé z kapra na třeboňský spôsob
2018-02-14- komentárov
- Kategórie: Ryby, vodné živočíchy, mäkkýše, obojživelníky , Ryby sladkovodné
- Kuchyňa: Slovenská
Popis
Filé z kapra na třeboňský spôsob. Vhodná príloha: varené zemiaky, zemiakové pyré.
Ingrediencie
- 1 kg vypitvaného kapra
- 1 lyžička soli
- mleté čierne korenie
- 1 lyžica hladkej múky
- 0,75 dl oleja
- 2 lyžica masla
- petržlenovú vňať
- 3 ks citróny
Postup
Krok 1
Očistený, vypitvaný kapor sa vykostí, umyje, osuší a nakrája sa filé s hmotnosťou asi 160 g. Porcie rýb sa osolia, okorenia a nechajú sa chvíľu odležať. Filé sa obalí v múke a upečie na rozohriatom oleji z obidvoch strán dočervena a domäkka. Pri podávaní na teplom tanieri sa porcia filé poleje rozpusteným maslom, obloží na plátky nakrájaným citrónom a navrchu sa posype nasekanou petržlenovou vňaťou. Vhodná príloha: varené zemiaky, zemiakové pyré.