Krok 1

Prebratú a umytú ryžu vložíme do osolenej vriacej vody a pri častom premiešaní uvaríme do mäkka. Uvarenú ryžu scedíme, prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať. Potom ju presypeme do pripravenej nádoby, zľahka premiešame a necháme vychladnúť. Ryža na šalát musí byť kyprá, mäkká a nesmie sa lepiť. Hrozienka sparíme horúcou vodou a necháme odkvapkať. Pomaranče umyjeme, časť kôry postrúhame a dužinu pokrájame na pravidelné kúsky. Všetko spolu zmiešame, polejeme trochu osolenou smotanou, dochutíme citrónovou šťavou a premiešame.