Krok 1

Tekvicu prekrojíme na polovice, odkrojíme obidva konce, olúpeme a z obidvoch strán vyberieme jadrovník. Očistenú tekvicu pokrájame na kolieska, trochu osolíme, obalíme v múke a pripravíme si cestíčko. Vajce rozšľaháme, trochu osolíme, vsypeme múku, na hladko vymiešame a postupne pridávame toľko mlieka, aby vzniklo redšie cestíčko. V múke obalenú tekvicu ponoríme do cestíčka a vidličkou vkladáme do horúceho tuku. Tekvica má v tuku plávať. Vyprážame do zlatohneda po obidvoch stranách. Vyprážaná tekvica je vhodnou ďalšou prílohou k mäsitým pokrmom (pečené alebo dusené mäso), s varenými zemiakmi alebo s dusenou ryžou.