Ragú na červenom víne

2015-09-29

komentárov
Kategórie: Baranie, jahňacie mäso , Dusené mäso

Ingrediencie

500 g baranieho mäsa bez kostí, 1 lyžica tuku, 2 plátky údenej slaniny, 1 cibuľa, mletá červená paprika, soľ, mleté korenie, cesnak, 1/2 lyžičky múky, 1 dl bieleho suchého vína, 2 dl vývaru z kostí a zeleniny.

Postup

Krok 1

Do roztopeného tuku vložíme nadrobno pokrájanú údenú slaninu a cibuľu, miešame a opražíme, pridáme múku, rozmiešame, zalejeme vývarom a prevaríme. Vložíme pokrájané mäso, osolíme, okoreníme, dolejeme vínom a keď všetko začne vrieť, nádobu prikryjeme a dusíme v rúre 40 minút. Ragú na červenom víne podávame s dusenou ryžou.