Krok 1

Teľacie pliecko v celku umyjeme, osušíme a pokrájame na kocky. Na väčšej časti tuku cibuľu opražíme do zlatožlta, pridáme 1 lyžicu vody, rascu, mleté korenie a prevaríme. Do vriaceho základu vložíme pokrájané teľacie pliecko, osolíme, pomiešame a prikryté dusíme asi 20 minút. Zvlášť roztopíme trochu tuku, pridáme 1 lyžicu nadrobno pokrájanej cibule a očistené, umyté pokrájané čerstvé huby na tenké plátky. Keď je mäso mäkké, do šťavy vložíme podusené huby, ak treba, šťavu trochu rozriedime vodou alebo vývarom, dosolíme, pokoreníme mletým čiernym korením, pridáme 2-3 lyžice hustej, kyslej smotany a spolu prevaríme. K teľaciemu mäsu na hríbikoch podávame dusenú ryžu alebo varené zemiaky.