Kapor s mrazenou zeleninou

2015-09-29

komentárov
Kategórie: Ryby, vodné živočíchy, mäkkýše, obojživelníky , Ryby sladkovodné

Ingrediencie

4 porcie kapra, soľ, mleté čierne korenie, 4 lyžice oleja, 1 lyžička karí, 300 g mrazenej miešanej zeleniny, 4 zrnká čierneho korenia, 2 zrnká nového korenia, 2 bobkové listy, hydinový vývar, citrónová šťava, zelená petržlenová vňať.

Postup

Krok 1

Porcie kapra osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, prudko opražíme v rozohriatom oleji z obidvoch strán, poprášime karí a odložíme do tepla. V oleji po opekaní prudko opražíme mrazenú zeleninovú zmes, osolíme, pridáme celé čierne i nové korenie a bobkový list, podlejeme hydinovým vývarom a udusíme do polomäkka. Potom pridáme opražené porcie kapra, pokvapkáme citrónovou šťavou a udusíme do mäkka. Podávame posypané zelenou petržlenovou vňaťou posekanou nadrobno.