Krok 1

Hovädzie roštenky umyjeme, odblaníme, dobre naklepeme a osolíme. Po oboch stranách natrieme postrúhanou cibuľou a trochu posypeme mletým čiernym korením. Roštenky uložíme na seba a necháme do druhého dňa v chlade. Potom ich upražíme na horúcom tuku a dusíme do mäkka. Nakoniec pridáme paradajkový pretlak a horčicu dobre rozmiešanú s vodou. Keď je mäso mäkké, šťavu zaprášime maizenou alebo hladkou múkou, podľa potreby rozriedime vodou a povaríme. Šťavu precedíme a podávame k mäsu.