Karfiolová polievka III
2015-09-29- komentárov
- Kategórie: Polievky , Hnedé polievky
Ingrediencie
- 2 l vody, soľ, kosti, vňať, 1 cibuľa, 1 karfiol, 40 g tuku, 30 g hladkej múky, 0,5 dl mlieka, 1 žĺtok a zelený petržlen.
Postup
Krok 1
Do vody dáme vyvariť cibuľu, petržlenovú a zelerovú vňať. Ak máme kosti, vyvaríme ich, vopred ich však rozsekáme na menšie kúsky. Potom odvar precedíme, osolíme a dáme doň variť na ružičky rozobratý karfiol. Keď je karfiol mäkký, pridáme vopred dobre prevarenú a precedenú bledoružovú zápražku. Do hotovej polievky zavaríme malé halušky alebo ju zlepšíme žĺtkom, mliekom, prípadne kúskom čerstvého masla a pridáme posekaný zelený petržlen. Namiesto halušiek môžeme k polievke podávať upraženú žemľu.