Krok 1

Očistenú hlávkovú kapustu opláchneme vodou, zbavíme hlúbovitých častí a pokrájame na menšie kúsky. Údenú slaninu pokrájame na tenké plátky a opražíme. Keď slanina pustí masť, pridáme cukor a necháme ho za stáleho miešania skaramelizovať. Potom pridáme očistenú cibuľu pokrájanú nadrobno, opražíme, posypeme potlčenou rascou, osolíme a premiešame spolu s pripravenou pokrájanou kapustou. Nakoniec pokvapkáme citrónovou šťavou a šalátovým olejom. Šalát môžeme takisto pripraviť aj z červenej hlávkovej kapusty.