Krok 1

Na masle speníme nadrobno pokrájanú cibuľu a nadrobno pokrájaný cesnak. Pridáme na rezance pokrájané papriky, soľ, drvenú rascu, cayenské korenie a miešame asi 10 minút. Pridáme pokrájané paradajky, cukor, premiešame a dusíme asi päť minút. Po odparení časti šťavy vytvoríme, spodnou stranou lyžice, štyri jamky, do ktorých vyklopíme vajcia. Prikryjeme. Po chvíli všetko posypeme postrúhaným syrom, mletým čiernym korením a ešte na pár sekúnd prikryjeme.