Krok 1

Zemiaky ošúpeme, pokrájame a uvaríme v osolenej vode do mäkka. Po vychladnutí ich scedíme a prepasírujeme. Pridáme soľ, vajce, žĺtok a toľko hrubej múky, až vznikne hustejšie vláčne cesto. Z častí cesta tvarujeme valce a odkrajujeme z nich malé kúsky, ktoré ušúľame do tvaru šúľancov. Šúľance vhodíme do vriacej vody a varíme 3 až 4 minúty. Cibuľu pokrájame nadrobno a na masle osmažíme dozlatista. Uvarené a scedené šúľance dáme do osmaženej cibule a krátko osmažíme. Po odstavení z ohňa pridáme najemno pokrájanú petržlenovú vňať.