Krok 1

Na oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu. Pridáme ošúpané, na menšie kúsky pokrájané gaštany a chvíľu ich za stáleho miešania smažíme. Odstavíme z ohňa a pridáme ošúpanú, jadrovníka zbavenú, na malé kocky pokrájanú hrušku a nadrobno pokrájaný stopkový zeler. Primiešame majorán, med, soľ a mleté čierne korenie. Časť zmesi rozmixujeme a zmiešame s nerozmixovanou časťou. Zmesou naplníme kurča a upečieme. Pri plnení kačice množstvo surovín primerane zväčšíme.