Baklažánový perkelt
2015-11-27- komentárov
- Kategórie: Bezmäsité pokrmy , Zeleninové pokrmy
Popis
Perkelt tak, ako ho možno nepoznáte. Baklažánový perkelt je zeleninová bomba pre všetkých.
Ingrediencie
- 1 ks cibuľu
- olivový olej
- 2 lyžička mletej červenej papriky
- 4 ks paradajky
- 1 dl suchého červeného vína
- 2 ks papriky
- 2 strúčik cesnaku
- 1 ks baklažán
- soľ
- mleté čierne korenie
- 2 dl sladkej smotany (10%)
Postup
Krok 1
Pokrájanú cibuľu speníme na oleji, pridáme mletú červenú papriku a premiešame. Hneď pridáme pokrájané paradajky, znova premiešame, aby paprika nezhorela. Podlejme červeným vínom. Pridáme pokrájanú papriku, na plátky pokrájaný cesnak, na kocky pokrájaný baklažán a prikryté dusíme asi 15 minút. Odkryjeme a za stáleho miešania dusíme dovtedy, až šťava zhustne. Osolíme, okoreníme.
Krok 2
Primiešame smotanu a krátko prevaríme. Podávame s grilovanou polentou.