Baklažánový perkelt

2015-11-27

komentárov
Kategórie: Bezmäsité pokrmy , Zeleninové pokrmy

Popis

Perkelt tak, ako ho možno nepoznáte. Baklažánový perkelt je zeleninová bomba pre všetkých.

Ingrediencie

1 ks cibuľu
olivový olej
2 lyžička mletej červenej papriky
4 ks paradajky
1 dl suchého červeného vína
2 ks papriky
2 strúčik cesnaku
1 ks baklažán
soľ
mleté čierne korenie
2 dl sladkej smotany (10%)

Postup

Krok 1

Pokrájanú cibuľu speníme na oleji, pridáme mletú červenú papriku a premiešame. Hneď pridáme pokrájané paradajky, znova premiešame, aby paprika nezhorela. Podlejme červeným vínom. Pridáme pokrájanú papriku, na plátky pokrájaný cesnak, na kocky pokrájaný baklažán a prikryté dusíme asi 15 minút. Odkryjeme a za stáleho miešania dusíme dovtedy, až šťava zhustne. Osolíme, okoreníme.

Krok 2

Primiešame smotanu a krátko prevaríme. Podávame s grilovanou polentou.