Krok 1

Staršie žemle pokrájame na kocky a osmažíme ich na masle. Z hrubej múky, mlieka a dvoch žĺtkov vypracujeme cesto. Šampiňóny pokrájame na malé kúsky a osmažíme ich na lyžici oleja. Po chvíli pridáme aj šunku pokrájanú na malé štvorčeky, premiešame so šampiňónmi a odstavíme z ohňa. Primiešame nadrobno pokrájanú petržlenovú vňať a osmažené kocky žemlí. Prilejeme cesto, pridáme soľ a premiešame. Zľahka vmiešame sneh z dvoch bielkov. Hrnčeky vytrieme masťou, vysypeme hrubou múkou a takmer po okraj naplníme hmotou. Hrnčeky vložíme do hrnca s vriacou vodou, prikryjeme a varíme asi 30 minút. Hrnčeky vyberieme z vody a necháme asi 20 minút chladnúť. Knedle nožom oddelíme od hrnčeka a vyberieme. Pokrájame ich na kolieska.