Krok 1

Ryžu zalejeme vriacou, osolenou, vodou, prikryjeme ju a necháme asi 10 minúť postáť. Ryžu zlejeme, najlepšie cez sito. Na masti speníme nadrobno pokrájanú cibuľku a cesnak. Pridáme mleté mäso, premiešame a keď zbelie, pridáme mletú červenú papriku, mleté čierne korenie a za stáleho miešania krátko podusíme. Odstavíme z ohňa a primiešame soľ. Hlávku kapusty rozoberieme na jednotlivé listy, zalejeme osolenou vodou a krátko povaríme. Listy vyberieme a po vychladnutí ostrým nožom odrežeme (odstránime) hrubé časti. Do listov balíme mäsovú zmes a ukladáme ich do hrnca. "Holubki" zalejem paradajkovou šťavou a vodou tak, aby boli ponorené. Na pomalom ohni varíme asi 40 minút.