Krok 1

Očistené kaleráby pokrájame na malé kocky. Približne, na rovnako veľké kocky pokrájame aj mrkvu a petržlen. Pokrájanú zeleninu pridáme na zohriaty olej. Osolíme, okoreníme a podlejeme vodou tak, aby bola zelenina zaliata vodou. Lyžicu cukru skaramelizujeme do svetlohnedej farby. Pridáme trochu vody a krátko povaríme. Pridáme k zelenine a premiešame. Zalejeme zeleninovým vývarom a privedieme do varu. Hladkú múku vymiešame s mliekom. Vyrovnáme teploty tak, že časť tekutiny zo zeleniny primiešame k mlieku s múkou a potom prilejeme k zelenine. Premiešame. Počkáme, až sa zelenina krátko povarí a pridáme nadrobno pokrájanú petržlenovú vňať. Odstavíme z ohňa. Podávame s volským okom a šunkou, ktoré pripravíme tak, že plech s formami na muffiny vymastíme olejom, do každej formy vtlačíme plátok šunky a vyklopíme vajce. Vložíme na 5 minút do rúry vyhriatej na 150 stupňov Celzia.