Krok 1

K múke primiešame vajce, soľ, rozpustené (nie horúce) maslo, najemno postrúhané zemiaky a v mlieku vykysnuté kvasnice (iba penu - kvasinky). Vymiesime cesto. Ak je príliš tuhé, prilejeme časť mlieka v ktorom sme pripravovali kvások. Na teplo mieste necháme asi 30 minút kysnúť. Cibuľu prekrojíme na polovicu a pokrájame na tenké plátky. „Rozobrané“ plátky cibule, na mesiačiky, opečieme na oleji. Po vychladnutí k nej pridáme soľ, bryndzu, nadrobno pokrájaný kôpor, kyslú smotanu, najemno postrúhané zemiaky a premiešame. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 1 cm a povykrajujeme kolieska. Kolieska poukladáme na plech s papierom na pečenie, na každé koliesko dáme plnku. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia a upečieme.