Karfiolová placka Branko /iná podoba vyprážaného karfiolu/
2013-10-26- komentárov
- Kategórie: Bezmäsité pokrmy , Od lusa/nidhi
Ingrediencie
- karfiol, paprika, cibuľa /mrkva, baklažán, ružičkový kel/, celozrnná múka, pohánková múka, hrubá múka, pšeničné otruby, petržlenová vňať, kurkuma, mleté čierne korenie, sladká aj štipľavá mletá červená paprika, sušený cesnak, solčanka, iné sušené korenie, napr. Horalka, soľ, olej, tmavá bageta, plátky syra
Postup
Krok 1
karfiol postrúhame nahrubo, múky a otruby premiešame za sucha s koreninami, pridáme vodu, vymiešame primerane vláčnu hmotu, do ktorej vmiešame karfiol, nadrobno pokrájanú cibuľu, zelenú papriku a petržlenovú vňať, /môžeme použiť aj ingrediencie uvedené v zátvorke s tým, že karfiolu je najviac, baklažán a kel strúhame nahrubo, mrkvu najemno/., vidličkou dôkladne vymiešame polotuhé cesto, z ktorého vyformujeme placky pomocou lyžice, alebo vidličky priamo na panvici s malým množstvom oleja /placky sú vo veľkosti panvice, či i./, upečieme z oboch strán, podávame teplé na nahriatej bagete sója syr, na placku položíme kúsok jemne roztopeného syra, podávame s rôznou surovou zeleninou, nakladanou uhorkou, prípadne s lečom a pod...