Domáci biely chlieb
2016-05-13- komentárov
- Kategórie: Múčniky, pečivo , Slané múčniky a pečivo
- Čas prípravy : 95 min.
- Čas varenia : 60 min.
- Celkový čas : 155 min.
Popis
Voňavý a chrumkavý chlieb, ktorý pripravíme kysnutím. Domáci biely chlieb si vyžaduje dôkladnú prípravu cesta.
Ingrediencie
- 750 g hladkej múky
- 1 lyžička soli
- 1/2 kocka kvasníc
- 3 dl vlažnej vody
- 2 lyžica oleja
Postup
Krok 1
Múku zmiešame so soľou a preosejeme ju do misy. Pridáme rozdrobené kvasnice, lyžicu oleja a vlažnú vodu. Vypracujeme rukami na hladké cesto. Miesime dovtedy, pokým sa cesto neprestane lepiť na ruky a misu.
Krok 2
Z cesta vytvarujeme bochník, ktorý vložíme do misy vymastenej olejom. Olejom potrieme aj povrch bochníka.
Krok 3
Prikryjeme ho čistou utierkou a necháme kysnúť asi 45 minút. Nakysnutý bochník cesta znova potrieme olejom, prikryjeme a odložíme do chladničky na 24 hodín. Pred pečením necháme cesto pri izbovej teplote asi hodinu. Plechovú misu vyložíme papierom na pečenie, preložíme do nej naolejovaný bochník cesta.
Krok 4
Necháme kysnúť pri izbovej teplote ďalšiu hodinu. Na povrchu bochníka urobíme ostrým nožom tri až štyri zárezy, pofŕkame ho vodou, prikryjeme a vložíme do rúry vyhriatej na 220°C.
Krok 5
Po polhodinke misu odkryjeme, znížime teplotu na 180°C a pečiem ďalších, približne, 30 minút.
Krok 6
Upečený chlieb vyberieme z misy a necháme vychladnúť.