Krok 1

Na oleji speníme na mesiačiky pokrájanú cibuľu. Pridáme na kocky pokrájanú tekvicu (ak je mladá, nešúpeme ju), pridáme na ružičky rozobraný karfiol, lyžicu karí pasty a premiešame. Pridáme na kolieska pokrájanú čili papričku, ak je karí pasta málo štipľavá, prelisované strúčiky cesnaku, cícer z konzervy aj so šťavou. Pridáme nadrobno pokrájanú stonky koriandrovej vňate, premiešame, podlejeme vodou v takom množstve, aby bolo všetko do polovice ponorené. Prikryjeme a dusíme do mäkka. Do hotového karí primiešame pokrájanú vňať koriandra. osolíme podľa chuti, pokvapkáme citrónovou šťavou a ak je to potrebné aj vriacu vodu. Pridáme za hrsť listov špenátu a premiešame. Podávame s ryžou.