Krok 1

Na oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme pomleté mäso, premiešame, opečieme, podlejeme paradajkovým pretlakom, osolíme, okoreníme, pridáme saturejku a krátko podusíme. Primiešame petržlenovú vňať. Zemiaky ošúpeme a pokrájame na hranolčeky. Zemiaky zmiešame s poduseným mäsom. Na masle speníme hladkú múku, pridáme 3 dl studeného mlieka a metličkou vymiešame do hladka. Pridáme strúhaný syr a miešame kým sa syr neroztopí. Žĺtky vymiešame so zvyškom mlieka a za stáleho miešania pridáme do omáčky. Keď začne omáčka bublať, odstavíme z ohňa a primiešame sneh z bielkov, do ktorého sme pri šľahaní pridali štipku soli. Mäsovú zmes so zemiakmi navrstvíme do vymasteného a strúhankou vysypaného pekáča, zalejeme omáčkou. Vložíme do rúry vyhriatej na 150 stupňov Celzia a pečieme asi 20 minút. Pokrájame až po miernom vychaldnutí.