Baklažánové kari

2015-11-27

komentárov
Kategórie: Bezmäsité pokrmy , Zeleninové pokrmy

Popis

Jedlo plné výrazných vôní a chutí. Také je baklažánové kari.

Ingrediencie

1 ks baklažán
soľ
2 ks cibule
olej
plátok čerstvého zázvoru
1/2 lyžička kardamonu
1/2 lyžička kurkumy
1/2 lyžička pomletej rímskej rasce
500 g paradajok
mleté čierne korenie
400 g kyslej smotany
hrsť vňate koriandru

Postup

Krok 1

Baklažán pokrájame na kocky, posolíme ich, dáme do sita a necháme odkvapkať. Cibule pokrájame a v horúcom oleji speníme. Pridáme čerstvý zázvor najemno postrúhaný. Chvíľu podusíme. Pridáme kardamon, kurkumu, pomletú rímsku rascu, pokrájané paradajky, soľ, mleté čierne korenie. Baklažán pokvapkáme olejom, premiešame, vyžmýkame a ogrilujeme. Pridáme do hrnca a varíme do úplného zmäknutia. Oheň vypneme, po chvíli, za stáleho miešania, pridáme smotanu a vňať koriandru.

Krok 2

Znova dáme na oheň a za stáleho miešania varíme do zhustnutia.