Grilovaná parenica
2018-03-19- komentárov
- Kategórie: Predjedlá, chuťovky, nátierky , Predjedlá
- Kuchyňa: Slovenská
- Čas prípravy : 15 min.
- Celkový čas : 15 min.
Popis
Grilovaná parenica
Ingrediencie
- 2 ks parenice
- 100 g prosciutta
- 1 vetvička čerstvého tymianu
- čerstvo pomleté čierne korenie
- 2 plátok veľké plátky šunky
- alebo niekoľko tenkých plátkov slaniny
- 2 vetvička rozmarínu
- za hrsť tekvicových semienka
- 2 ks malé bagety
- 2 lyžička bylinkového masla
- 3 lyžička tekvicového oleja
- 1 lyžička jablčného octu
- zmes listového šalátu (napríklad ľadový šalát
- valeriánu poľnú
- rukolu
Postup
Krok 1
Parenicu rozmotáme, poukladáme na ňu plátky prosciutta, posypeme lístkami čerstvého tymianu, čerstvo pomletým čiernym korením, zvinieme do pôvodného tvaru, zabalíme veľkého plátku šunky, alebo tenkých plátkov slaniny, prepichneme (spojíme) vetvičkou rozmarínu a ogrilujme na platňovom grile zo všetkých strán.
Krok 2
Do podávania zabalíme do alobalu a ponecháme na teplom grile.
Krok 3
Pred podávaním prekrojíme na dve polovice.
Krok 4
Tekvicové semienka nasucho opečieme na panvici.
Krok 5
Na grile opečieme polovice malých bagiet.
Krok 6
Pred podávaním bagety potrieme bylinkovým maslom.
Krok 7
Tekvicový olej a jablčný olej, ocot v pomere 3:1 zmiešame a pokvapkáme ním zmes listového šalátu. Šalát na tanieri posypeme opraženými tekvicovými jadierkami.