Krok 1

Cibuľu pokrájame na mesiačiky a osmažíme na masle. Pridáme na kocky pokrájané mäso, lístky rozmarínu, cesnak pokrájaný nadrobno, pokrájaný stonkový zeler, pokrájanú mrkvu, pokrájané huby, mleté čierne korenie, soľ a premiešame. Zaprášime hladkou múkou, premiešame a podlejeme obsahom plechovky piva Guinness. Prikryjeme a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia. V rúre dusíme asi hodinu. Ak je to potrebné podlejeme mäsovým vývarom alebo vodou. Jednu kocku lístkového cesta rozvaľkáme a vystelieme ním zapekaciu misu. Do udusenej náplne primiešame asi 150 g postrúhaného syra a vylejeme ju do misy s cestom. Na povrch nasypeme zvyšok, asi 100 g, postrúhaného syra. Druhé cesto rozvaľkáme, špičkou noža vytvoríme mriežku a potrime rozšľahaným vajcom. Vajcom potrieme aj okraje cesta v zapekacej mise, prikryjeme cestom, okraje postláčame, čím náplň uzatvoríme. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia a pečieme asi 40 minút.