Krok 1

Do 1 dl teplého mlieka rozdrobíme kvasnice, pridáme 1 lyžičku cukru, 1 lyžičku múky a necháme vykysnúť. Do múky pridáme vajce, roztopené (ale studené) maslo, cukor, zvyšok mlieka, štipku soli a vykysnutý kvások. Rukami vypracujem cesto. Vytvarujeme z neho bochník, prikryjeme utierkou a necháme asi 40 minút kysnúť. Cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 3/4 cm. Z plátu nakrájame pásy široké asi 10 cm, potrieme ich roztopeným maslom a nakrájame na trojuholníky. Do kastrólika dáme med, pridáme orechy a krátko, za stáleho miešania, povaríme. Pridáme mletú škoricu, mleté klinčeky, citrónovú kôru, biele víno a rum. Premiešame a necháme vychladnúť. Na širšiu časť položíme za lyžicu plnky a zvinieme smerom ku špici trojuholníka. Naplnené rožteky poukladáme na plech s papierom na pečenie. Necháme asi 10 minút kysnúť. Rožteky potrieme rozšľahaným vajcom a vložíme ich do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia. Upečieme do svetlo hnedej farby. Posypme práškovým cukrom.