Krok 1

Paradajky ošúpeme, zbavíme jadierok a riedkej šťavy. Paradajky pokrájame na kocky a vložíme do mixéra. Pridáme nadrobno pokrájaný kúsok (podľa chuti) chilli papričky, prekrojené strúčiky cesnaku, potrhané lístky mäty. Rímsku rascu roztlčieme na jemný prášok v mažiari a pridáme do mixéra. Na suchej panvici opražíme zrniečka koriandru a obyčajnej rasce. Pridáme do mixéra. Prilejeme olivový olej a rozmixujeme na pomerne hustú pastu. Ak je to potrebné, pridáme niekoľko lyžičiek vody. Podávame ku grilovanému, alebo vyprážanému mäsu.