Krok 1

Klobásy popicháme ostrou vidličkou. Na oleji skaramelizujeme lyžicu hnedého cukru. Pridáme soľ, mleté čierne korenie, na plátky pokrájanú cibuľu. Premiešame, aby sa cibuľa rozpadla na prúžky. Zalejeme 2 dl piva a 2 dl vody. V tekutine uvaríme klobásy asi 20 minút. Uvarené klobásy vyberieme a necháme vychladnúť. Šalát pripravíme z pokrájanej cibule, jarnej cibuľky s vňaťou, petržlenovej vňate, soli, korenia, niekoľkých kvapiek olej, vínneho octu. Premiešame. Krajce chleba potrieme horčicou, na horčicu poukladáme kolieska mierne vychladnutej klobásy. Tekutinu, v ktorej sme varili klobásy môžeme použiť pri podlievaní pečeného mäsa.