Krok 1

Mäso nakrájame na hrubšie plátky a zľahka naklepeme. Z oleja, kečupu, medu, korenia a zeleninovej koreniacej zmesi pripravíme marinádu do ktorej mäso namočíme a odložíme do chladu do druhého dňa. Cibuľu a cesnak nakrájame, vložíme do zapekacej misky. Na pokrájanú cibuľu a cesnak položíme, v pekáči, mäso, zalejeme čiernym pivom, prikryjeme a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov Celzia. Po asi 15-tich minútach teplotu znížime na 160 stupňov Celzia a pečieme 1,5 až 2 hodiny. Podľa potreby podlievame čiernym pivom rozmiešaným so zvyškom marinády. Podávame s opekanými zemiakmi a so šalátom.